イタリアン
ペンネ・ア・ラ
トマト
トマト水煮・挽肉・玉葱・にんにく・
バジル・ペンネ(ここではペンネ
ではなく、ほかの物を使っています)・
オリーブオイル・塩・胡椒・パルメザン・
ブイヨン顆粒・白ワイン
(あればでいいです)・牛乳・タイム
・ナツメグ・ローズマリー
@まず、にんにくと玉葱をみじんぎりにして、オリーブオイルで炒めます。オリーブオイルとにんにくは日をつける前に入れましょう!
A玉葱が透き通ってきたら、今度は挽肉です。色が変わるまで炒めましょう。挽肉は合挽きでもいいし、鶏肉でも、豚肉でも美味しいと思います。
B塩コショウ少々、タイム・ローズマリー・ナツメグを入れて、臭みを取ります。白ワインも少々入れ、ブイヨンで下味を付けましょう。
Cトマトの水煮を入れます。カットされていない場合は、手で潰して入れましょう。缶詰の淵に付いたトマトも、水を少々入れてこそぎとります。(結構重要!)
Dしばらく煮込んでいる間にペンネを茹でます。固めに茹でてください。
Eペンネをあげる1分くらい前になったら、味見をして、塩など足りないものを調整します。そして、牛乳をほんの少々いれます。刻が出て美味しいですよ!ただし、あくまで少々です。コップに1/3くらいです。
F最後に、茹で上げたペンネをソースに絡めて、さらにバジルを刻んだものを半分いれ、絡めます。
G召し上がる前に、残りのバジルとパルメザンをかけてどうぞ!
ジャガイモの
チーズ焼き・
ローズマリー風味
サーモンと
アスパラの
フェットチーネ
トマトと
モッツァレラの
前菜
魚介のマリネ
魚介の
スパゲッティー
トマトソース

私がオーストリアに留学していたときに
知り合いのイタリア人から習った本場の
簡単イタリアンから、本格的なものまで
皆様にご紹介します!