今回は７月１８日の「中島亭～夏祭り前の余興だぞ！」です。総勢７名でのお食事会でした！朝１０時から仕込みに入り、午後１時開始です。昼からのんだくれて、わいわいがやがや！とても楽しい時間でした。	次回の中島亭は７月２４日（土）午後６時からです。題して「鹿児島ウォーターフロントフェスティバル記念、夏だ！花火だ！中華だ！中島亭」です。ご予約いただいた方、お好きな飲み物持参で、ご来店お待ちしております。尚、花火は恐らく少ししかごらんいただけませんので、あしからず。

	左はジャガイモとコンビーフのオムレツです。少し香辛料が効いています！
右は豆サラダです。鳥のささ身と数種類の豆類、そしてきゅうりやパプリカなどを入れています。ドレッシングは基本はフレンチなんですが、そこに隠し味が入っています！下は、フリッターです。海老、イカ、キス（左）、鶏肉（右）です。魚介類はバジル風味で、鶏肉はカレー風味です！


色とりどりの野菜サラダです。胡麻ドレッシングはお手製です。トマトがとても鮮やかです！水菜も最近は多く出回り、比較的簡単に使えます。みずみずしく、とても美味しいです。下の写真は今日のメインということで、豚肉と夏野菜のトマト煮込みです。豚肉は大きめに切り、しっかりした味をつけ、にんにくで表面に焦げ目の付くまで焼き、その後、ジャガイモ、玉葱、人参、大豆、しめじ、ピーマンを入れて、トマトの水煮を入れてことこと２時間。そして味付けはブイヨンと塩・胡椒のみ。しばらく煮込んでｋら、大きめに切ったナスとズッキーニを入れ、柔らかくなったらさらに盛り、仕上げに我が家の菜園で取れたバジルとパルメザンで仕上げです！とても好評でした！	やはり、少しは日本のものということで、お刺身です。とてもフレッシュです！（本当は、カルパッチョにしようと思ったのですが・・・・）下は、ペンネです。今回はアスパラとブロッコリー、鳥のささみを入れ、左で作ったトマトのソースを絡め、生クリームとパルメザンで味付けしたものです。もちろん、生のトマトも入っています！お腹一杯といいながら、最後まで皆さん満足で召し上がりました！


中島亭「夏だ！祭りだ！花火だ！！中華バージョン行きましょう！」	2004年7月24日（日）午後6時から、開催しました。午後8時過ぎには錦江湾で、花部退会も見ることができました。最高の夏です！！

まずは定番の「エビチリ」です。ちょっとピリッとして夏のビールには最高の組み合わせ！！食が進みます。あとから来た方のお口には入りませんでした。次回をお楽しみに！そしてその下は春雨サラダ！これはうちの母からの定番メニューです。ラー油の辛さがとても刺激的です！！材料は、春雨、きゅうり、ハム、錦糸玉子、にら、ささみです！	こちらは酢豚です！全て下ごしらえをしたので、とても色よく仕上がりました。疲れた体にも、お酢の力で健康そのもの！！そして冷たいものをひとつ！暑い日にもってこいの定番！冷しゃぶサラダ！胡麻のドレッシングでさっぱりと！！


	こちらは、Ｔ氏婦人Ｙ江さんのおもたせの「鳥とカシューナッツの炒め物」です。鷹の爪が効いていて、とてもお酒のみ集団には最高の仕上がり！新妻の意地を見せた力作です！！Ｙ江さん、ありがとう！
今回の中島亭メンバーです！上の料理をを作ったＹ江さんがベランダの窓に張り付いています！
わきあいあいのメンバーで、話に花が咲きました！花火大会も最高に盛り上がりました。次回の中島亭は「錦江湾花火大会で、ビールで乾杯！！」8月28日午後6時からです！！